北洋:餐飲行業專用打印機,為餐飲企業提供了全新的工作方式
根據餐飲業務流程管理和服務營銷的需要，在前臺 打印、后廚打印環節，配置專業的熱敏、針式收據/日志打印系列產品，可以切實解決目前餐飲企業實際應用中的難題;同時，貫穿后臺管理、連鎖經營中食品標識、物資管理、通訊管理以及會員管理等環節。新北洋餐飲打印解決方案為餐飲企業服務和管理的提升提供了全新的工作方式。
專用技術解決餐飲打印應用難題
餐飲系統應用環境歷來有其自身的特點，由于歷史原因，餐飲系統所用設備大多從零售系統移植而 來，其中打印設備基本借用零售系統的收據打印機。而零售設備應用環境遠好于餐飲應用環境，相關硬件設備并不完全適用于餐飲系統，因而迫切需要針對餐飲行業的專用解決方案。
餐飲系統廚打印與其他應用領域相比，在使用環境上嚴酷得多。
首先是環境潮濕。后廚使用環境多蒸汽、油煙，經常有水滴、油滴濺落到打印機上，易造成線路板 短路等故障;第二，網絡信號中斷、斷電、換紙等原因，造成打印丟單、錯單現象嚴重;第三，環境嘈雜。后廚環境物品種類和聲源較多，這給廚師及時發現來單帶來一定的障礙。另外，使用傳統方式，布線距離長，通訊干擾嚴重。餐 飲系統一般采用集中控制方式，從中心控制服務器到各外設之間通訊距離從幾十米到幾百米不等，走線環境也比較復雜，因而靜電、電磁感應等因素對通訊干擾比較大，輕者造成錯單或丟單，重者甚至會損壞主機及外設接口。
針對上述應用特點，新北洋分別推薦前臺打印、后廚打印解決方案。在前臺，配置80mm熱敏收據/ 日志打印機BTP-2002CP、易上紙卷式票據打印機BTP-M180，該兩款產品已在商超收銀系統成功應用，適用于餐飲前臺點菜單、消費清 單、卷式發票打印，具有速度快、易用易維護等特點。在后廚，針對廚房的復雜環境，重點推薦“專業防水”特性，并且具備“聲光 提示”“一票一控”“雙色打印”等特色功能的產品和應用方案，有效應對廚房環境水、油等對設備的侵蝕，同時規避了丟單、錯單 現象的發生。
1、前出紙專業防水打印機。采用前端出紙方式，上蓋為全封閉設計，解決了水 滴、油滴濺入打印機問題。同時內置電源設計，不僅打印機自身有防水能力，電源模塊也得到有效保護。
2、聲光提示設備。針對廚房嘈雜、繁忙的環境，新北洋開發了一種專用打印提 示設備。該設備與打印機已有的錢箱接口相連，可直接用錢箱驅動指令進行控制。在提示方式上，具有多種可現場設置的聲音和燈光 模式，可以非常有效地向廚師進行來單提醒。
3、應用多種定制通訊接口與免丟單機制。餐飲通訊問題主要表現在兩個方面： 一是因靜電和電磁感應引起的接口燒毀問題，二是因通訊干擾引起的錯單或丟單問題。豐富的接口類型，可滿足不同類型的布線要求 。在接插件類型上新北洋提供多種選擇，以帶光電隔離RS232接口為例，新北洋提供準25針和9針插座，也可以提供RJ45網線插座，方 便用戶采用網線布線。在保證硬件可靠工作的前提下，通訊干擾引起的錯單和丟單問題需要通過特定的工作模式來解決。新北洋開發 了“一票一控”專用技術，通過上層軟件票面發送和打印機打印交互同步控制，能夠確保每一張票面的完整性，有效監控打印任務并 避免丟單、錯單。
4、雙色打印功能。在后廚使用新北洋針式收據打印機，可以通過色帶轉換控制 ，實現雙色打印，將顧客的菜品特殊需求信息以不同顏色進行醒目標識，讓廚師更容易識讀，避免信息遺漏。
創新應用促進餐飲企業管理提升
除了滿足前臺、后臺基本業務流程需要，如何加強創新管理，降低企業成本，提升服務，是現代餐 飲企業重點關注的問題。新北洋憑借在專用打印、掃描及相關技術集成方面的多技術優勢，提出無線組網、點菜單自動錄入/結算、 會員管理等全新應用方案，幫助企業提高管理效率，降低經營成本，同時提升企業品牌。
1、無線組網方案。該方案針對餐飲企業對打印機的安裝簡易性、擺放靈活性、 維護方便性等需求，將無線基站和若干配置有無線接口的打印機組合，無需布線即可將打印機接入餐飲軟件系統，解決了傳統布線帶 來的成本增加、設備擺放不靈活和后續維護難度大等系列問題。
2、點菜單自動錄入/結算方案。在火鍋店、早茶店等餐飲企業，往往采取人工 填涂點菜單的方式進行結算，該方式存在效率低、易出錯等問題，容易引起顧客抱怨，甚至糾紛。新北洋將圖像掃描技術、自動識別 技術與專用打印產品相結合，提出點菜單自動錄入、結算的全新應用，可全面提高服務工作效率和質量，提升顧客滿意度。
3、會員管理方案。為了吸引更多的消費群體，許多餐飲企業都在積極努力拓展 會員業務。傳統會員管理一般需要單獨配置會員卡讀卡器及消費清單打印設備，采購和維護成本高、占用空間多。新北洋方案“1+ 1=1”會員管理方案將RFID技術與收據打印機完美結合，可輕松實現會員基本資料、積分、儲值等信息讀寫，會員卡信息及消費清單 同時打印，不僅為顧客帶來高品位的服務體驗，也為餐飲企業降低了設備采購成本。
4、外賣食品標簽管理方案。傳統的外賣無菜品名、送餐地址等關鍵信息的標識 ，容易錯送、漏送，使用新北洋標簽打印機可將具有菜品名稱、制作廚師、打包時間等信息的標簽粘貼到外賣包裝上，解決了派送人 員送餐易出錯問題。同時在信息化系統中為老顧客建立就餐檔案，更好的記錄顧客的聯系方式、喜好等，讓顧客在點餐時感受到更加 專業、貼心的服務，不僅改善了服務，提升了企業形象，更有效地維護了客戶關系。
5、庫存與固定資產管理方案。在倉庫管理中配置條碼/標簽打印機，可將貨位 、貨架、原材料信息條碼化，配合數據采集設備可實現原料入庫、出庫、調撥、退貨、領用、退庫等作業環節的信息化管理，在提高 庫存管理效率的同時，有效減少庫存損耗，降低運營成本。此方案亦可用于固定資產管理，可實現資產的高效管理和跟蹤。
中華智慧助力餐飲產業信息化升級
新北洋更了解我國國情和行業使用習慣，能更及時地掌握打印機在使用過程中出現的問題和需求。從創造性的開發出世界第一臺“帶聲光提示功能的收據日志打印機”，到中國第一臺“專業防水設計的前出紙熱敏收據打印 機”，到目前推出全方位的餐飲信息系統專用打印解決方案，新北洋已有多款機型、數十萬臺專用打印機應用于全球餐飲，其國內應用超過50%以上!
根據國內餐飲信息化的當前需求以及未來趨勢，依托持續技術創新，配以遍布全國的營銷網絡及服 務體系，新北洋將為中國餐飲傾力打造更多優質的產品和服務，滿足餐飲行業的更多創新需求。
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